СОДЕРЖАНИЕ АЗОТА В ЛИСТЬЯХ ЧАЯ ПРИ КОРНЕВОМ ПРИМЕНЕНИИ БИОГЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ (S, MG, CA, B, ZN) НА ФОНЕ NPK-УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ ВЛАЖНЫХ СУБТРОПИКОВ РОССИИ

На сочинском Черноморском побережье в длительном полевом опыте на культуре чая изучено влияние почвенного внесения мезо- и микроудобрений (S, Mg, Ca, B, Zn) с оптимальными дозами NPK-удобрений на накопление азота в листьях чайного растения. Содержание азота в зрелом листе и 3-листных флешах (чайном сырье) по многолетним данным (2011–2022 годы) в среднем составляло 3,0–3,6 % и 3,8–5,1 %, соответственно, изменяясь в зависимости от периода вегетации. Более высокое содержание азота в чайных флешах, чем в листьях (в течение вегетации в среднем на 30 %, в мае на 50 %) обусловлено приоритетным обеспечением элементами питания растущих побегов. При внесении различных биогенных элементов на фоне оптимальных доз NPK-удобрений содержание азота в зрелых листьях чая и флешах существенно не различалось по вариантам опыта, отражая выровненный для опытного участка и достаточный (от среднего до высокого) уровень обеспеченности почв азотом, что обусловлено регулярным применением азотных удобрений. По мере роста содержания в почве легкогидролизуемого азота (от 100 и менее до 150–200 мг/кг) показатели кислотности смещались в более кислый диапазон: рНКСl от 3,4–3,7 до 3,0–3,3 единиц, а общая потенциальная кислотность от 21–25 до 30–34 ммоль(экв)/100 г и более. Установлено, что на более высокоурожайных вариантах с применением цинка, кальция, бора, совместного применения смеси элементов (Zn + B + Mg) урожаем выносится на 13–23 % больше азота, чем на варианте с внесением только макроудобрений, что, однако компенсируется внесением 240 кг N/га с удобрениями. Содержание азота в 3-листных флешах влияло на качественный состав чайного сырья: обратная корреляция с содержанием экстрактивных веществ отмечена в период майских сборов, с танином в июле.