ИНФОРМАТИВНОСТЬ БИОХИМИЧЕСКИХ ИНДИКАТОРОВ ПРИ ИНДУКЦИИ ОСМОТИЧЕСКОГО СТРЕССА ЧАЯ (CAMELLIA SINENSIS (L.) KUNTZE) IN VITRO

В полевых условиях на растение оказывают влияние множество факторов, поэтому не представляется возможным выявить механизмы ответа на отдельный абиотический стрессовый фактор. Моделирование стрессовых условий in vitro – метод, который может позволить более глубоко понять физиологию и биохимию растений под воздействием отдельных стрессовых факторов. В данной работе индуцировали засуху добавлением в питательную среду 200 и 300 Ммоль маннита и засоление – добавлением 2 и 4 г/л хлорида натрия. Через два месяца после посадки микропобегов чая определяли содержание катехинов и кофеина методом ВЭЖХ. Полученные данные показали, что засуха и засоление поразному влияют на содержание катехинов и кофеина в листьях. Наибольшее содержание катехинов и кофеина отмечалось в варианте с добавлением 4 мг/л хлорида натрия, при этом различия были существенно выше, чем в контроле (среда без осмотиков). Отмечено, что в вариантах со средней и слабой осмотической нагрузкой содержание кофеина и катехинов выше, чем в контроле, однако при усилении засухи (вариант с 300 Ммоль маннита) содержание катехинов и кофеина снижается. Возможной причиной повышения концентрации катехинов и кофеина при среднем осмотическом стрессе в свежем листе является снижение водного потенциала тканей, повышение содержания сухого вещества при снижении содержания воды, однако для подтверждения этого предположения необходимо проведение дальнейших экспериментов.