Антиоксидазные свойства декоративных растений

В обзорной статье обсуждаются проблемы послеуборочной физиологии декоративных растений в связи с состоянием антиоксидантных систем во время развития и старения цветков. Представлены достижения молекулярной биологии в изучении механизмов регуляции клеточного старения, роли в этом процессе активных форм кислорода и антиоксидантных систем. Особое внимание обращено на изменения содержания полифенолов в стареющих лепестках. Установлено, что изменение активности ферментов антиоксидантного комплекса происходит раньше видимых признаков утраты декоративной ценности. В период старения возросший уровень АФК связан не только с повышенным образованием радикалов, но и с потерей компенсаторной функции антиоксидантных систем. Показана перспективность использования 5-сульфосалициловой кислоты для замедления старения срезанных цветов.