ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЕРСИКА (PRUNUS PERSICA (L.) BATSCH) В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ

В данной статье проведён анализ научной литературы по современному состоянию культуры персика в России и различных странах мира, её хозяйственному значению и ценности. Представлены результаты по биохимическому анализу, показана продуктивность и урожайность различных сортов. Приведено описание динамики мирового производства плодов персика и изменение выращиваемых площадей в Российской Федерации и странах Западной Европы, Северной и Южной Америки, на Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Азии, Средней Азии, Африки и др. Представлена динамика импорта и экспорта в различных странах, отдельные успехи импортозамещения в России. Работа имеет своей целью подвести некоторые итоги по производству плодов персика, проведённые за последнее десятилетие в различных странах. По исследуемой тематике был проведён поиск и анализ информации из различных источников, использованы базы данных e-Library, Scopus, Web of Science, обзоры конференций типа Article, Conference Paper, Book, а также Journal, Book, Conference Proceeding за период с 2012 по 2022 гг. Использовались официальные данные Agriculture Organization of the United Nations (Statistics Division) (Отдел статистики «Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН»), FAO-Food, Федеральной службы государственной статистики, а также статистические отчёты за период с 2018 по 2022 гг. В мире персик считается одной из перспективных косточковых культур. Основными, главенствующими производителями плодов персика являются Китай, Италия, Испания, США, Греция. В России отмечается пока ещё недостаточное выращивание продукции плодов персика. Импорт его составляет 38,7 тыс. тонн плодов (2022 г.), что превышает объём собственного выращивания продукции. Главнейшей задачей остается развитие персиководства в Российской Федерации и снижение импорта плодов персика из зарубежья.